Как снизить кислотность сусла вина из винограда Изабелла.

Кислое вино. Как измерить кислотность и сделать вкусное вино из кислого винограда Изабелла собранного в средней полосе России. Простой метод снизить кислотность вина. Сколько воды нужно добавить в сусло, чтобы получилось вкусное домашнее вино из винограда. Нужно ли добавлять воду в сусло, если виноград кислый.Вино и уксус, этот вопрос беспокоит всех начинающих виноделов, особенно если в качестве сырья вы вынуждены использовать виноград с повышенной кислотностью. Такой как виноград сорта Изабелла в средней полосе России. Когда после первого брожения весь содержащийся в винограде сахар превратился в спирт (6% спирта из 10% сахара) сусло на вкус будет очень кислым. Не переживайте. Именно в этот момент, пока кислота не замаскирована сахаром , самое время вычислить пропорцию разбавления сусла водой. Не переживайте, что вино потеряет вкус и будет казаться разбавленным. Этого не произойдет. Но если вы не достаточно разбавите водой сусло из кислых сортов винограда, то потом пожалеете об этом.