Готовим творожный штоллен!

Готовим творожный штоллен!✨ вместе с @ four_cups Кто не знает, штолен готовится за 2–3 недели до праздника, затем заворачивается в фольгу и ждет своего часа. За это время он «зреет», становится ароматнее. В целом, до праздников еще 2 недели, вы успеете 😉 Что нужно? Для начинки: — сухофрукты (вяленая клюква, апельсиновые корочки, курага, изюм) — 500 г — коньяк — 350 мл — миндаль сырой — 200 г Для основы: — сахар — 180 г — ванильный сахар — 15 г — сливочное масло — 250 г — куриные яйца — 2 шт. — творог 9% — 250 г — сок одного лимона — корица — 1 ч. л. — мускатный орех — 1/2 ч. л. — мука — 550 г Дополнительно: — сахарная пудра — 100 г — сливочное масло — 100 г Как готовить? 1. Подготовить начинку. Сухофрукты все нарезать одинакового размера, промыть. Залить коньяком и оставить настаиваться минимум 3 часа. 2. Миндаль залить кипятком, оставить и затем очистить. 3. В глубокой миске с помощью миксера взять сахар, ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры. 4. Добавить куриные яйца, взбейте. 5. Затем добавить пряности. У меня была корица и мускатный орех. Добавляйте по своему вкусу. 6. Добавьте творог, сок одного лимона и взбейте до однородной консистенции. Масса получится довольно пышная. 7. Добавьте все сухофрукты и орехи. Перемешайте. 8. Затем высыпьте муку частями и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно будет довольно мягким. 9. Выстелите противень пергаментом, сформируйте штоллены. Выпекайте в разогретой до 180С духовке до часа. 10. Готовым штолленам дайте немного остыть, полейте растопленным сливочным маслом, обильно посыпьте сахарной пудрой и заверните в фольгу. Храните в прохладном месте, у меня они лежали на балконе. Если даже вы не собираетесь готовить, то просто полюбуйтесь видео:) Автор @ four_cups Ставьте ❤️ и схраняйте, чтобы не потерять!