Шоти-пури

Меч-хлеб, так название этой лепешки переводится с грузинского. Простое тесто, выпекается при самой высокой температуре в духовке 5 — 7 минут. А, вот, для чего у этой лепешки делают отверстия, версий много. Предложите свою. Будет интересно почитать.