Тот самый шоколадный пирог, который Минни приготовила для мисс Хилли, только без секретного ингредиента.
Для основы:
170 г муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. сахара
90 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
170 г сливочного масла
250 г коричневого сахара
4 яйца
4 ст.л. какао
250 мл жирных сливок (от 30%)
170 г темного шоколада (60-70%)
Ваниль (желательно из Мексики 😂)
Для подачи:
150 мл жирных сливок (от 30%)
2 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
В глубокой емкости смешиваем муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавляем сливочное масло и растираем в крошку. Добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем плотное тесто. Формируем диск из теста, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем его в холодильник до полного остывания.
Остывшее тесто раскатываем между двух листов пекарской бумаги или силиконовых ковриков. Укладываем в форму для запекания (22-25 см) и формируем ровные бортики. Поверх теста укладываем фольгу, а затем высыпаем груз (специальные шарики, фасоль или нут). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут под фольгой и грузом, а затем еще 5-10 минут без груза. Остужаем основу.
Для начинки смешиваем до однородности лопаткой тростниковый сахар, размягченное сливочное масло и яйца. Добавляем какао и снова перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем к начинке. Перемешиваем до однородности, но не взбиваем. В конце добавляем сливки и ваниль. Начинка должна быть гладкой и однородной. Выливаем начинку в готовую основу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-70 минут. Начинка сильно увеличится в объеме и потрескается, это нормально. Пирог в широкой, но невысокой форме испечется быстрее, чем толще слой начинки, тем больше времени нужно.
Для подачи взбиваем холодные жирные сливки с сахарной пудрой до густоты. Украшаем сливками остывший пирог и подаем к столу. Приятного аппетита!
Где меня найти:
★ Instagram:
★ Telegram:
★ Дзен:
★ Сотрудничество: elenaskotareva91@
5 views
418
113
3 hours ago 00:01:06 1
Выпечка
3 hours ago 00:01:00 1
Вкусная Выпечка | Рецепты | Видео
5 hours ago 00:00:58 126
Выпечка легко и просто
12 hours ago 00:00:39 239
Выпечка 2024
17 hours ago 00:00:40 333
Вкусная выпечка
19 hours ago 00:01:00 132
Вкуснейшая выпечка
19 hours ago 00:00:18 1
Выпечка к чаю
21 hour ago 00:04:16 1
Знаменитый пирог 12 ЛОЖЕК! Вкуснейший, бюджетный, быстрый, очень лёгкий, тает во рту!
22 hours ago 00:04:53 1
Меренговый РУЛЕТ с малиновым конфитюром. Все секреты для 100% результата
23 hours ago 00:05:14 1
ДАЖЕ НЕ ДУМАЛА что ПОЛУЧИТСЯ ТАК ВКУСНО! ПОЛЕЗНЕЕ и ВКУСНЕЕ ХЛЕБА | Кулинарим с Таней
1 day ago 00:15:37 1
Мой НАШУМЕВШИЙ торт на сковороде!!! Покажу все нюансы!
1 day ago 00:00:25 234
Любимая выпечка
1 day ago 00:06:34 1
Простой и Быстрый в приготовлении ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ✧ Chocolate Cake Recipe ✧ SUBTITLES
1 day ago 00:00:31 1.4K
Баклажан: рецепты, кулинария
2 days ago 00:03:49 1
Королевский МАННИК! 🤍Быстро, просто, вкусно! МАННИК НА МОЛОКЕ. Простой и вкусный рецепт манника
2 days ago 00:04:27 1
Пирог к Чаю 🥮 Варенье + Кефир
2 days ago 00:06:30 1
Муссовый торт без сливок Ягодный торт без выпечки рецепт
2 days ago 00:00:45 248
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
3 days ago 00:01:00 178
Видео от Выпечка Салаты
3 days ago 00:01:19 1
Минимум хлопот,а удовольствия от поедания - Максимум!Обалденный Простой Пирог к чаю/ Деликатный Вкус
3 days ago 00:05:58 1
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!! БЕЗ МИКСЕРА за 5 минут! Самый вкусный ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ | Кулинарим с Таней
3 days ago 00:14:29 1
Немецкий ветеран: «Ничего не хочу слышать о России». Немецкие мемуары