КРЕМ - МОККО | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Отлично подойдёт для эклеров, блинчиков, бисквитных тортиков, капкейков ... и т д🤗 ⠀ На вкус, как нежнейший капучино ❤️ ⠀ Ингредиенты: 🍧500 мл сливок 33-35% 🍧100 гр сахара или по вкусу 🍧15 гр какао порошок 🍧50 мл воды 3 гр кофе растворимый 5 гр желатин быстрорастворимый Автор cooktema ⠀ Кофе заливаем кипятком, затем остужаем до холодного состояния ❄️ всыпаем желатин и убираем в сторону, даём ему разбухнуть. За это время, взбиваем холодные сливки, холодным венчиков ( я их тоже ставлю в холодильник), как начинают загустевать всыпаем понемногу сахар ( этот момент не заснялся 🙈), и какао. Желатин разбух, разогреваем 10 секунд в микроволновке, для растворения, не перегрейте он должен быть не тёплым. Затем постепенно вливаем и взбиваем. Крем - мусс готов