Пептиды 2

Пепти́ды (др.-греч. πεπτός «питательный») — семейство веществ, молекулы которых построены из двух и более остатков аминокислот, соединённых в цепь пептидными (амидными) связями −C(O)NH−. Обычно подразумеваются пептиды, состоящие из \alpha -аминокислот, однако термин не исключает пептидов, полученных из любых других аминокарбоновых кислот[1]. Пептиды, последовательность которых короче примерно 10—20 аминокислотных остатков, могут также называться олигопепти́дами (от др.-греч. ὀλίγος «малочисленный»); при большей длине последовательности они называются полипепти́дами (от греч. πολυ- «много»); полипептиды могут иметь в молекуле неаминокислотные фрагменты, например углеводные остатки. Белка́ми обычно называют полипептиды, содержащие, примерно, от 50 аминокислотных остатков[2] с молекулярной массой более 5000[3], 6000[4] или 10000[5][6] дальтон. В 1900 году немецкий химик-органик Герман Эмиль Фишер выдвинул гипотезу о том, что пептиды состоят из цепочки аминокислот, образованных определёнными связями, и в 1902 году он получил неопровержимые доказательства существования пептидной связи, а к 1905 году разработал общий метод, при помощи которого стало возможным синтезировать пептиды в лабораторных условиях. Постепенно учёные изучали строение различных соединений, разрабатывали методы разделения полимерных молекул на мономеры, синтезировали всё больше и больше пептидов[7]. Содержание 1 Олиго- и полипептиды, белки 2 История 2.1 Свойства пептидов 2.2 Классификация пептидов и строение пептидной цепочки 2.3 Пептидная связь 2.4 Значение 2.5 Синтез пептидов 2.6 Биологически активные пептиды Пептидные гормоны Нейропептиды 2.7 Панкреатические молекулы полипептидного характера Тахикининовые пептиды (Tachykinin peptides) Пептиды иммунологического действия 3 Терминология по теме 4 См. также 5 Примечания 6 Литература