Любимый вишневый пирог Дина Винчестера из сериала Сверхъестественное
🍒 Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л. молока
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
🍒 Для начинки:
600 г вишни (свежей или замороженной)
35 г кукурузного крахмала
130 г сахара (можно меньше, если вишня сладкая)
20 г ванильного сахара
Дополнительно:
1 яйцо и 2 ст.л. молока для смазывания пирога
Пару щепоток сахара (опционально)
🍒 Приготовление:
Просеиваем муку и растираем ее со сливочными маслом в крошку. Масло должно быть слегка подтаявшим, но все еще холодным. В отдельной емкости взбиваем яйцо, 2 ст.л. молока, сахар и соль. Вливаем яичную смесь в мучную крошку. Перемешиваем до однородности руками или при помощи крюка для теста. Тесто заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного остывания.
Пока тесто остывает, готовим начинку. Если используем замороженную вишню, то ее размораживаем, а сок сливаем и смешиваем с крахмалом. Если используем свежую вишню, то крахмал смешиваем с сахаром. Все остальные манипуляции идентичные.
Размороженную вишню перекладываем в сотейник или сковороду с высокими бортами и ставим на средний огонь. Затем добавляем сахар (или сахар и крахмал, если используем свежую вишню), перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сок с крахмалом и тщательно мешаем. Через пару минут начинка будет активно сгущаться, переставать мешать нельзя, все пригорит. Снимаем с огня, начинка готова.
От охлажденного теста отделяем треть, ее можно убрать пока в холодильник. Оставшееся же тесто раскатываем в пласт, толщину регулируйте, в зависимости от выбранной формы и желаемой высоты бортов. Переносим тесто в форму, накалываем вилкой дно, а сверху выкладываем начинку. Верхнюю часть пирога можно сделать закрытой или открытой, обе вариации встречаются в сериале, так что прогадать тут не получится. Я выбрала вариант с плетением. Выпекаем пирог при 180 градусах до румяной корочки (у меня ушло примерно 40-45 минут).
Подавать незамедлительно не стоит, начинке нужно остыть и стабилизироваться, тогда она будет очень густой и выпадать из пирога не будет. Приятного аппетита!
Где меня найти:
★ Instagram:
★ Telegram:
★ Дзен:
★ Сотрудничество: elenaskotareva91@
13 views
426
114
1 month ago 00:00:59 513
Вкуснейшая выпечка
1 month ago 01:12:54 1
Арина и Дина Аверины — о правильном воспитании, личной жизни в спорте и друзьях
2 months ago 00:08:13 1
18 СОРТОВ САЛАТА НА ОДНОМ ПОЛЕ! ВКУСНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ОТ СЕМКО
2 months ago 00:04:21 1
Пышные сырники в духовке - идеальный завтрак! Творожники с вяленой вишней, запеченные в духовке!
2 months ago 00:06:28 1
Натуральный Зефир без заморочек Получится с первого раза
2 months ago 00:10:14 1
Deva Premal - Mangalam МАНТРА ВИШНУ | МАНТРА БЛАГОДАРНОСТИ и ЛЮБВИ
2 months ago 00:00:57 1
Любимый вишнёвый пирог Дина Винчестера🔥пошаговый рецепт уже на канале:
2 months ago 00:03:53 1
🍒Конфитюр из черешни или вишни с апельсиновой цедрой на пектине!
2 months ago 00:10:14 1
Варенье из крыжовника “Интернациональное“.
2 months ago 00:09:09 1
Самый ВКУСНЫЙ песочный ПИРОГ 🍒 Плетенка с ВИШНЕЙ
2 months ago 00:03:51 1
🍒🍷ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА - Вкуснейший напиток из вишни на водке🍷🍒
2 months ago 00:07:28 1
🍒🥟Вареники с вишней - тонкое тесто, сочная начинка! Тесто для вареников, которое не разваривается!
2 months ago 02:19:34 1
Николай Цискаридзе: как смотреть балет, понимать искусство, возвращение в Большой
2 months ago 00:06:00 1
Американский ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ — Хрустящая основа и очень сочная рубиновая начинка!
2 months ago 00:06:30 1
Популярный украинский торт (пляцок) “ВИШНЯ ПОД СНЕГОМ“ выпекаю каждую зиму! Необыкновенно ВКУСНО!
2 months ago 00:00:03 9
НЕЖНЕЙШИЙ МАЛИНОВО-ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ НА КОФЕПИТИЕ В КРУГУ ЛЮБИМОЙ СЕМЬИ ГОТОВ! 😋🍰
2 months ago 00:11:33 1
Творожный Торт с Вишневым Желе | Cherry Cake Recipe