Очень сочные курники

Нам понадобится: Сметана 200 гр Сливочное масло 200 гр Соль 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Мука 450 гр Для начинки: Куриное филе 500 гр Картошка 1 шт. Лук 1 шт. Соль, перец Прованские травы 0,5 ч.л.