Поджаренные семена одуванчика по вкусу похожи на мак, жареный кунжут и семечки подсолнечника одновременно.
Заготавливать очень просто – “пушистики“ собираются очень быстро. Мы с детьми в пакет собираем. Затем раскладываем на противне и поджигаем – пушистики сгорают и остаются только семена с небольшим “хвостиками“.
Правда если в пакете семена слежались, и не все нужное сгорело, необходимо ещё несколько раз распушить их на противне чтобы всё пушистое прогорело.
“Хвостики“ можно убрать, растерев семена между ладонями, а потом просеять через сито.
Ещё один способ – как следует помять пакет с пухом. При этом часть семян так и останется в нём, но бОльшая часть все же осыпается на дно пакета.
Этот пух я потом укладываю в пустые стаканчики от свечей, пропитываю маслом, получаются замечательные уличные масляные светильники.
Ещё одна сложность – жучки и гусеницы. Их тоже очень легко выбрать в момент просеивания через сито. В тех одуванчиках, что у нас здесь растут, их не так много. И они стремятся покинуть противень пока раскладываешь пух.
Сегодня баночку семян 100 мл мы заготовили за полчаса вместе со временем обжаривания.
Во время обжаривания ориентируюсь на запах – он похож на запах жареных семечек. Семена при обжаривании темнеют, горчинка, свойственная свежим семенам, теряется.
Экспериментирую с семенами одуванчика только второй год. Добавляю в салаты, делала козинаки с их добавлением, растительное молоко, обваливаю в них мягкие сыры типа лабне, добавляю в ферментированные растительные “сыры“ типа горохового и “сыра“ из кешью. И конечно посыпаю булочки при выпечке.
И впереди ещё море идей, как можно использовать эти замечательные ароматные семена.
Я не нашла научных исследований насчёт рецептов из семян одуванчика кроме сведений, что они съедобны и не ядовиты. А так как рецепты я придумываю сама, ем эти семена разово и понемногу.
Ну вот теперь можете писать в комментариях, что я не заметила вывернутые карманы на штанах 😆
1 view
512
161
2 months ago 00:03:30 1
Праздничный Салат за 10 минут “Буба из Одессы“ Самый вкусный Салат, что я когда-либо ел!
2 months ago 00:03:05 1
ГОТОВИМ Из БЫСТРОГО ПРОСТОГО Теста Очень Вкусные пирожки с картошкой!
2 months ago 00:03:18 1
Теперь буду готовить баклажаны только так! Закуска из баклажанов в маринаде за 20 минут!
2 months ago 00:04:58 1
Всегда жалею что мало сделала КАБАЧКИ ПО - КОРЕЙСКИ на зиму , с удовольствием делюсь рецептом .
2 months ago 00:09:05 1
Три рецепта! КАБАЧКИ НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ! Пару минут и ОНИ НА СТОЛЕ!
2 months ago 00:03:12 1
Таких вкусных баклажанов я еще не ел! Рецепт на миллион! Баклажаны с перцем
2 months ago 00:12:22 1
БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ КИСЛО-СЛАДКИЕ
2 months ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
2 months ago 00:04:28 1
Кабачки вкуснее мяса, никто не верит что я готовлю их так просто! Быстро и просто из кабачков рецепт
2 months ago 00:01:00 1
Баклажановый шедевр. Салат из одного баклажана. #shorts #баклажаны #салаты
2 months ago 00:05:28 1
When I wanted to ROLL / Когда захотелось РОЛЛ
2 months ago 00:01:00 1
конфеты из фиников и орехов
2 months ago 00:01:58 1
|МЯСНОЙ ПИРОГ| из песочного теста.
2 months ago 00:00:35 1
Разлетается на ура! ЗАКУСКА из баклажанов
2 months ago 00:00:43 1
Раз в месяц делаю заготовки БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ в морозилку чтобы не стоять утром у плиты
2 months ago 00:06:34 1
Амарантовое масло. Отжимаем семена амаранта на маслопрессе AP-10.
2 months ago 00:08:05 1
5 новых и удивительно вкусных салатов из отварной свеклы, которыми можно наслаждаться круглый год
2 months ago 00:02:04 1
Самый Простой Кабачковый Пирог без Заморочек
2 months ago 00:14:49 1
Таких вкусных баклажанов я еще не ела! Рецепт на миллион! Баклажаны с перцем
2 months ago 00:08:17 1
Вы приготовите их уже сегодня! 5 Рецептов из СЛОЕНОГО ТЕСТА - Бесподобная ВЫПЕЧКА!
2 months ago 00:02:49 1
Ржаной хлеб. Хлебная выпечка на кефире для диабетика
2 months ago 00:05:54 1
Ирландский хлеб в духовке, без дрожжей на кефире!
2 months ago 00:03:03 1
БЫСТРЫЙ ПИРОГ из слоеного теста! Рецепт пирога с рыбной консервой и рисом / Quick fish pie