ПАСХАЛЬНАЯ выпечка - КРАФФИН: с изюмом, ОРЕХАМИ, шоколадом, маком. Невероятно ВКУСНО с Глинской!

Невероятно воздушные, самые вкусные пасхальные краффины. Я подготовила для вас 4 вкуса😉🔔Подписывайтесь на мой канал 🍰Краффины расчет на 6 небольших краффинов (диаметр 10 см, высота 12 см) 🍞Опара: 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл) 20 г сахара (1 ст. л.) 5 г сухих дрожжей (или 15 г прессованных) 150 г муки (1 стакан объемом 250 мл) 🍞Приготовим опару: 2:15 - 4:15 1. Соединяем дрожжи с мукой, перемешиваем. ***если сухие дрожжи, то смешиваем их с мукой ****если прессованные дрожжи, растворяем их в теплом молоке (не выше 40 градусов) 2. В слегка теплое молоко добавляем сахар и муку с дрожжами. Перемешиваем до однородности. 3. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место. 🍪Тесто для Краффинов: опара 100 г яиц (2 шт.) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 5 г соли (0,5 ч. л.) 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл) 100 г сливочного масла (0,5 пачки, размягченного) - для теста 100 г сливочного масла (0,5 пачки, размягченного) - для слоев 🔥Выпекать при температуре 180 градусов - 30-35 минут 🎂Приготовим тесто для краффинов: 4:16 - 5:36 1. Смешиваем яйца с сахаром, солью. Перемешиваем. 2. Добавляем опару. 3. Просеиваем муку через сито, добавляем размягченное сливочное масло. 4. Вымешиваем тесто. 5. Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем, убираем в теплое место на 1 час. 6. Разделяем на 6 равных частей. 7. Формируем шарики, накрываем их пищевой пленкой. 8. Параллельно процеживаем изюм, сливаем сироп. 9. Раскатываем тесто в прямоугольник, размером примерно 30*40 см, толщиной 3 мм. 10. Промазываем поверхность теста размягченным сливочным маслом. 11. Выпекаем в формах при температуре 180 градусов, 30-35 минут 🍇Начинка: 200 г синего изюма (можно заменить любыми сухофруктам) орехи (предварительно обжаренные, без шелухи) шоколад (термостабильный) мак (Не замачиваем, используем сухой) 🍯Для сиропа: 100 мл воды 100 г сахара 🍯Приготовим сироп: 1:05 - 2:14 1. Смешиваем горячую воду и сахар либо в сотейнике, либо в миске. Перемешиваем, растворяем сахар. 2. Промываем изюм или сухофрукты. 3. После того, как остыл сироп, добавляем изюм (сухофрукты). 4. Отставляем в сторону на несколько часов. 🍨Для декора: сахарная пудра 🍰Формируем краффины: 1. С изюмом (любыми сухофруктами), замоченными предварительно в сиропе. 9:28 - 11:55 2. С маком (предварительно НЕ замачиваем). 13:05 - 14:05 3. С орехами, предварительно прожаренными в духовке, без шелухи. 12:55 -13:05 4. С шоколадными дропсами (термостабильный). 11:56-12:48 После того, как наши краффины остыли, декорируем их сахарной пудрой😉 Все готово! Приятного аппетита! 🔔Подписывайтесь на мой канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных блюд: ************************************ Instagram ************************************ FB ************************************ Мои видеоуроки ************************************ Мои книги ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@ Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨 6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 #lizaglinskaya #ДОМАВМЕСТЕ #краффин #кулич #лизаглинская #рецепт