Пирожки с печёночной начинкой. Пузырчатое тесто и очень вкусная начинка.

Такие пироги, навряд ли, оставят кого – нибудь без внимания. Пирожки отличаются сочностью и щедростью начинки, богатством вкуса и аромата. ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная – 400 гр • Соль – 1 чл • Сахар – 1 стл • Масло растительное – 2 стл • Вода – 250 мл НАЧИНКА: • Печень вареная – 640 гр • Морковь – 3 шт • Лук репчатый – 6 штук • Соль – 1 чл • Масло растительное – 100 мл ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Масло растительное – 400 мл Для замеса теста я воспользовалась хлебопечкой. В ведро хлебопечки поместила все ингредиенты и установила режим «Тесто», рассчитанный на 45 минут. Затем тесто оставалось в тёплой хлебопечке ещё 30 минут для подъёма. Для замеса теста вручную все ингредиенты соединить, вымешать минут десять и поставить в тёплое место на расстойку на 40 минут. Для начинки: лук нарезать, пожарить на растительном масле до прозрачности. Морковь нашинковать, добавить к луку и продолжить жарить до готовности. Варёную печень пропустить через мясорубку. Соединить готовые овощи с печенью, перемешать. Когда тесто будет готово разделить его на 20, примерно равных, частей. Из каждой части раскатать лепёшку, положить начинку и сформировать пирожок. Пирожки жарить на растительном масле до зарумянивания с каждой стороны. Подавать в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!