Андреем Арбузов готовит хлеб из натуральных ингредиентов. Это возможно сделать на обычной кухне, а мы рады будем вам помочь советом или ингредиентами, что бы вы смогли у себя дома испечь настоящий хлеб, пиццу или, например, овсяные печенья!
Итак, приступаем! Сегодня мы печём настоящий хлеб на закваске, пшеничный, цельнозерновой.
Для этого нам понадобится закваска. Закваска должна быть зрелой, не холодной, с пористой структурой.
Вода. Венчиком тщательно размешиваем закваску в воде. Добавляем муку. Цельносмолотую, пшеничную муку.
Хлеб получается очень полезным, сытным и, конечно, вкусным.
Вымешиваем тесто руками или с помощью тестомесильного устройства.
Показателем готовности теста будут чистые стенки посуды, в которой вы вымешиваете тесто, а также отлипание теста от ваших рук. Соль в тесто добавим в самый последний момент. Это важно!
Вымесив тесто отправим его немного постоять, накрыв полотенцем. Этот процесс называется автолиз или пассивный замес. За это время (приблизительно от 20 мин. до одного часа) в тесте разовьется клейковина.
Раскладываем тесто по формам. Заполняйте формы тестом только до половины! Для удобства смачивайте руки водой или присыпайте мукой.
Наше тесто отлично вымесилось!
Разложив его в формы, накрываем полотенцем и отправляем на расстойку, приблизительно часов на пять.
Не дожидайтесь когда в форме тесто поднимется и образует “шапку“. Начинайте выпекать хлеб, года он не совсем до краев поднимется в форме. Получится красиво!
Ставьте хлеб в печь при температуре 200 градусов.
После выпекания дадим отлежаться хлебу в льняной ткани не менее восьми часов! Только тогда он будет такой, как надо!
Ну а мы попробуем хлеб! Невозможно оторваться!
Обязательно попробуйте испечь дома такой хлеб. Ваши близкие скажут вам спасибо!
ПравХлеб
@prav_hleb
@greenmadepro
1 view
143
41
2 months ago 00:11:40 1
Карельский ☘ заварной хлеб с изюмом | На ржаной закваске
2 months ago 00:08:06 1
Обзор бани из бруса естественной влажности
2 months ago 00:02:13 1
Четыре таракана и сверчок - Веселая детская песенка и мультик
2 months ago 00:15:01 1
Как убирать аллергию.
2 months ago 00:01:04 1
ЧТО ТАКОЕ УЛЬТРА-ПРО? |Tupperware
2 months ago 00:05:52 1
Что делать, чтобы сохранить хорошую память? [Шишова О.И.]
2 months ago 00:06:14 1
Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб
2 months ago 00:15:30 1
Как надолго сохранить голову светлой? [Шишова О.И.]
2 months ago 00:09:46 1
Мифы о питании наших предков 🍎 Вегетарианство и сыроедение работают? Андрей Ивашко
2 months ago 00:10:45 1
ПОКАЗАТЕЛИ ПЕРИФЕРИЧЕСКОЙ КРОВИ В НОРМЕ И ПАТОЛОГИИ. [Шишова О.И.]
2 months ago 00:08:19 1
ЧЁРНАЯ СОЛЬ ИЗ ПЕЧИ. ПО ДРЕВНЕМУ РЕЦЕПТУ ИЗ КОСТРОМСКОЙ ГУБЕРНИИ. КОСТРОМСКАЯ ЧЕТВЕРГОВАЯ СОЛЬ.
2 months ago 00:26:02 1
Почему ТАКИЕ ЦЕНЫ на БАНИ? Строительство КАРКАСНОЙ бани СВОИМИ РУКАМИ.
2 months ago 00:25:42 1
ПОЛ в БАНЕ СВОИМИ РУКАМИ. Подробно как делаем пол в ЕФРЕМОВСКОЙ БАНЕ!
2 months ago 00:01:17 1
Пионер стал банкротом увидев этот способ заработка ДЮП?
2 months ago 00:10:00 1
Где находится источник нарушения гормонального баланса? [Шишова О.И.]
2 months ago 01:38:23 1
Тюняев. Есть ли вред от WiFi, телефона, ноутбука? Самый спорный выпуск.
2 months ago 00:38:31 1
ИНТЕРВЬЮ С ЭРНСТОМ МУЛДАШЕВЫМ - ЖИВАЯ ЗЕМЛЯ
2 months ago 00:12:14 1
Как есть все, что хочешь! Терапия христианским поклоном.
2 months ago 00:06:04 1
Пот как симптом проблем в организме и методы самопомощи. [Шишова О.И.]
2 months ago 00:04:27 1
ПОЧЕМУ ВАЖНО КАЖДЫЙ ДЕНЬ, ДЕЛАТЬ ДИАФРАГМАЛЬНОЕ ДЫХАНИЕ. [Шишова О.И.]
2 months ago 00:49:27 1
УГОЛЬ: История прорыва / Простовещи / МИНАЕВ
2 months ago 00:10:11 1
Настоящий ржаной хлеб с черносливом
2 months ago 00:26:30 2
✅ КАК ПОСТРОИТЬ ДОМ ИЗ ПЕНОПЛЕКС СВОИМИ РУКАМИ | НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ БЫСТРОГО СТРОИТЕЛЬСТВА!
2 months ago 00:25:50 2
✅ ДЕКОРАТИВНАЯ ОТДЕЛКА ЗА КОПЕЙКИ от А до Я из ГЛИНЫ | ИМИТАЦИЯ КАМНЯ НА ПЕЧЬ