Как сделать аджику настоящую. Аджика - наш кавказский рецепт

Рецепт настоящей кавказской аджики. Очень острая, очень жгучая и прекрасная. Аджика - это густая паста из острого перца с солью, чесноком и пряностями. Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль» . Наибольшее распространение аджика получила в Абхазии, Грузии, на Кавказе и в Закавказье. Острые приправы особенно популярны в национальных кухнях южных народов, и это неслучайно: содержащиеся в горьком перце вещества убивают болезнетворные бактерии, уменьшая тем самым вероятность пищевых