Sopa de Cebolla: (receta para 4 sopas)
4 cebollas medio- grandes ( 1 cebolla por cada sopa)
1 litro de caldo de pollo, o cebolla
3 dientes de ajo machacados
Aceite de oliva al gusto
4 rebanadas (laminas, lonjas) de queso mozarella
1/2 Pan frances
Sal al gusto
1 cucharada de mantequilla y un poco mas para untar las rebanadas de pan
100 gr de quedar Chedar rallado (puede usar parmesano, pecorino, emental o cualquier otro que se pueda rallar, es al gusto)
Tomillo, fresco o seco molido al gusto ( es opcional)
Preparación:
Se cortan las cebollas en julianas, en una olla mas o menos grande donde quepa mas de un litro de liquido, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y le agregamos la cucharada de mantequilla, cuando derrita agregamos las cebollas cortadas en julianas y removemos bien, ponemos una pizca de sal para que la cebolla sude y no se vaya a quemar y pegar de la olla pero, no agregue mucha sal porque el caldo de pollo o de cebolla tiene sal así c
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