Рыба холодного копчения в домашних условиях, караси
Выпью за Ваше здоровье -
Дымогенератор для холодного копчения -
Группа вконтакте -
Рецепт приготовления рыбы холодного копчения, караси.
ингредиенты:
Караси средне крупного размера - 7 кг.,
Соль - 1 кг.,
Щепа для копчения
Подготовка рыбы и засолка.
Рыбу выпотрошить, удалить жабра, хорошо промыть в холодной воде. Тщательно обтереть солью снаружи и внутри, уложить слоями в посуду для засолки, пересыпая каждый слой солью. Поставить сверху гнет и отправить в холодное место на 2,5 суток. Несколько раз рыбу менять местами - нижний на вверх, верхний - на низ посуды.
Вымачивание рыбы и просушка
После засолки, рыбу хорошо промыть от соли, несколько раз сполоснуть в холодной воде, оставить вымачиваться на 5 часов в холодной воде, периодически воду менять. После вымачивания рыбу подвесить на просушку в проветриваемом месте на сутки-двое.
Холодное копчение рыбы
После просушки рыбу поместить в камеру для копчения, коптить часов 6-8, температура в камере должна быть не более 35С.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
ЛИКЕРЫ
НАСТОЙКИ
НАЛИВКИ
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ЗАКУСКИ
музыка в ролике
Композиция “B-Roll - Islandesque“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Оригинальная версия:
Исполнитель:
Sugar_Zone - Silent Partner,
Walking_the_Dog - Silent Partner,
Loco - John Deley and the 41 Players,
Someone_Your_Own_Size - RW Smith,
Soft - Jingle Punks,
About_That_Oldie - Vibe Tracks,
Dutty - Vibe Tracks,
Heat_Wave - John Deley and the 41 Players,
Dub_Spirit - Jingle Punks
1 view
520
116
5 years ago 00:11:59 14
Рыба холодного копчения.
3 years ago 00:34:24 41
Мобильная БАНЯ // Рыба ХОЛОДНОГО копчения
6 years ago 00:10:57 22
Рыба холодного копчения . в домашних условиях
10 years ago 00:12:49 504
Рыба холодного копчения полный обзор.
8 years ago 00:18:06 36
Рыба холодного копчения в домашних условиях, караси
4 years ago 00:08:52 38
РЫБА ХОЛОДНОГО копчения. Рецепт ДЕСЯТИНА
3 years ago 00:10:53 8
Красная рыба холодного копчения.
2 years ago 00:11:50 11
РЫБА Холодного Копчения. Как Вкусно Закоптить СКУМБРИЮ!
4 years ago 00:05:05 27
Рыба холодного копчения. Разделка и засолка форели. Дымогенератор и коптильня холодного копчения.
6 years ago 00:08:23 1
рыба холодного копчения
3 years ago 00:28:22 69
Рыба холодного копчения. Копчу рыбу в своей коптилке за 20 минут!
8 years ago 00:02:24 4
Рыба холодного копчения
2 years ago 00:06:43 43
Рыба холодного копчения. Юкола из Щуки. Как Засолить Рыбу и приготовить
5 years ago 00:15:24 34
НАВАГА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, отличная рыба к пиву, рыба холодного копчения в коптильне “Hobbi Smoke“
2 years ago 00:10:19 18
МАСЛЯНАЯ РЫБА (ЭСКОЛАР) холодного копчения
4 years ago 00:06:09 6
Рыба Холодного Копчения Скумбрия.
3 years ago 00:08:31 14
ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.