Воздушные булочки с джемом!

Воздушные булочки с джемом! Ингредиенты: **Для теста:** - Тёплая вода 200 мл - Тёплое молоко 200 мл - Сухие дрожжи 11 г - Сахар 100 г - Ванильный сахар 8 г - Белки 2 шт. - Растительное масло 90 мл - Соль 1 ч. л. - Мука 750 г **Дополнительно:** - Джем - 2 желтка 4 ч. л. воды (для смазывания) - Сахар ванильный сахар (по желанию) Приготовление: 1. **Тесто:** - В миске смешайте тёплое молоко, воду, сахар, ванильный сахар и дрожжи. - Добавьте белки, растительное масло и соль. - Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 2. **Формирование булочек:** - Сразу разделите тесто на 4 равные части, накройте и оставьте на 10 минут. - Каждую часть раскатайте как можно тоньше, подсыпая муку. - Смазать растительным маслом и разделить на 4 части, формировать, как показано на видео. 3. **Подготовка к выпеканию:** - Переложите булочки на противень, накройте и оставьте на 30 минут. - Сделайте углубление и заполните его джемом. - Смазать булочки желтком, смешав его с водой. - По желанию посыпьте сахаром, но только после того, как желток подсохнет, минут через 5-7. 4. **Выпекание:** - Выпекайте при температуре 180°C в течение 25 минут. Советы шеф-повара: - Для лучшей текстуры теста используйте качественные ингредиенты. - Экспериментируйте с начинками: помимо джема, попробуйте варенье или крем. Приятного аппетита!