СВИНИНА С ХРЕНОМ! СЕРБСКИЙ ШЕФ готовит KOLENICU в духовке с офощами! Знаменитый БАЛКАНСКИЙ РЕЦЕПТ!

Фильм-рецепт! Продолжаем листать Поваренную книгу старой Югославии. Мой сербский друг - персональный повар BUCI SHEF снова пригласил меня на свою закрытую от глаз клиентов кухню! И сегодня он приготовил для Вас одно из самых популярных блюд балканской кухни - KOLENICA SA RENOM. А если по-русски, то СВИНАЯ НОЖКА С ХРЕНОМ! Это блюдо имеет свою давнюю историю и является достоянием и гордостью национальной сербской кухни! Свинина с хреном или свиная рулька в духовке с хреном - это классическое гастрономическое сочетание продуктов! Самое правильное зимнее блюдо сербской народной кухни! Вот обещанный рецепт от BUCI SHEF: КОЛЕНИЦА в духовке: 3 больших свиных коленца около 3-4 кг вода Лавровый лист перец горошком 1 кг картофеля 0,5 кг моркови 3 луковицы 3 зубчика чеснока красная паприка масло Поместите коленца в большую кастрюлю, залейте их водой. Положите в воду горошины перца, лавровый лист и варите под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Картофель, морковь и лук нарежьте крупными кусочками, при