Юкола, из красной рыбы. Вяленая рыба! Jukola, of the red fish. Dried fish!

Юкола – это вяленая рыба, приготовленная определенным способом. Этот продукт популярен среди рыбаков и охотников ввиду того, что юкола долго хранится. Производят её из самых разных сортов рыбы, присутствующих в данном регионе. После разделки мыть рыбу не рекомендуется, просто протрите тряпкой или бумажным полотенцем!