ЗА БАРАНА ОТВЕТИШЬ! Баранина в духовке. Запечённая баранья нога. Простой рецепт.
Принципы выбора мяса барана:
1. Цвет мяса (чем более светлого оттенка будет мясо, тем более молодому барашку оно принадлежало. Продукт темного и неоднородного цвета лучше не покупать, так как он наверняка был вырезан из старого животного, неоднократно заморожен или просто неправильно хранился продолжительное время)
2. Цвет жира (Жир у молодого барашка имеет белый цвет, иногда с еле заметным желтоватым оттенком. Он также отлично отделяется от мяса, если оно свежее. Насыщенно желтый или сероватый жир появляется уже у взрослых баранов, чье мясо довольно жесткое и неприятное на вкус).
3. Запах (Старая баранина имеет более насыщенный запах, отдающий мочой животного. От покупки последней лучше отказаться, так как мясо будет жестким, а его амбре даже специями перебить будет довольно трудно).
4. Большое значение имеет и факт кастрации животного. Вкуснее всего мясо у тех барашков, которые были подвергнуты данной операции.
Принципы приготовления:
Для молодого и хорошего мяса, по моему мнению, не нужно никакого ма
1 view
2607
717
1 month ago 03:03:51 1
Норд-Ост. Поминутная реконструкция национальной трагедии #минутавминуту
1 month ago 00:00:00 1
Дети, любите друг друга - 1. Сборник стихов об истинном благе 2018- 2024
1 month ago 00:01:24 1
БАРАН РАССТРОИЛСЯ (18+)
1 month ago 00:04:49 1
Вопросы о дорперах. 14 вопросов об овцеводстве
1 month ago 00:57:42 2
Запыхавшись 1 Cерия (русский дубляж) FULL HD
1 month ago 00:30:23 1
3000 магазинов сотового меда, 4000 пчелосемей на двоих, поддоны на 6 ульев (Барри Харт, Джорджия)
1 month ago 00:03:51 1
Cleo - DOM
1 month ago 01:02:52 1
Подкаст «На краю вселенной»: #96 — Перевёртыш
1 month ago 00:03:42 1
Голос Барри Гибба (Bee Gees) был за питчен, правда или миф?
1 month ago 00:00:00 1
Back to the future: The game\\ СТРИМ\\Продолжаем первый эпизод!
1 month ago 01:24:06 1
Чужое Имя (1966) Кинодрама HD
1 month ago 00:48:03 1
Купил целую деревню и занялся бараниной. Бараны и овцы. Овцеводство как бизнес. Андрей Даниленко
1 month ago 00:08:24 1
У#или семью за барана и старенький москвич
1 month ago 00:07:16 15
🤟БАРРЕ за 7 минут - СЕКРЕТНАЯ ТЕХНИКА! 💥 Сыграй ТАК, КАК НИКОГДА!!!