Шикарный декор - “МАЛИНОВЫЙ ВЕНОК“ ❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Малина выглядит настолько реалистично, что одна заказчица, которая попросила сделать декор на мое усмотрение, очень удивилась и спросила, где я зимой достала такую шикарную свежую малину. Она не сразу поверила, что малина не настоящая. Для приготовления веночка я использовала силиконовую форму - молд Малиновый венок диаметром 18 см. Ингредиенты: ✅ягодное пюре (у меня малина, но можно брать любое пюре, которое соответствует ягоде по цвету, например, клубнику 🍓) - 300 г ✅Сахар - 80 г (ориентируемся на сладость пюре и свой вкус) ✅Желатин 200-220 блюм - 32 г ✅Вода 130 г ♨ Как приготовить: Желатин замочите в воде, дайте набухнуть. Пюре проварите минуту, протрите через сито, избавившись от косточек (проваренная малина лучше отделяется от косточек и отходов остается меньше), добавьте сахар и поставить на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не раствориться. Как закипит, проварите минуту и оставьте на плите немного остыть. Пока пюре остывает, распустите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке импульсами по 10-15 сек. до жидкого состояния и полного растворения. Добавьте распущенный желатин в пюре и перемешайте. Залейте пюре в форму как на видео. Форму уберите на стабилизацию в холодильник до полного застывания желе. Перед извлечением венка рекомендуем поместить форму на 0,5-2 часа в морозильник. Ягоды получаются не только правдоподобными на вид, но и очень вкусными 😋 Храните венок в герметичном контейнере в холодильнике. В морозильной камере малиновый венок можно хранить в герметичной упаковке до 2-х, 3-х месяцев. Невероятная красота, попробуйте Приятного творчества! ❤