Recette : Risotto au safran de Nello - Les Carnets de Julie - L’Osso Buco et son Risotto

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Recette : Risotto au safran de Nello Pour 6 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1h25 Ingrédients : Abats de deux poulardes (le cou, la pointe des ailes, le foie et le gésier) 1 carotte 1 courgette 1 navet 1 branche de céleri Persil 1 tomate 1 échalote Baies de genièvre Poivre en grain Clous de girofle Riz Carnaroli Safran Bouteille de Côte de Provence Beurre salé 1 jaune d’œuf Poudre de réglisse Préparez le bouillon maison : faites cuire à s