Гёзлеме — Турецкие Лепешки с Творогом, Сыром и Зеленью

Гёзлеме – это национальное турецкое блюдо. Это лепешки с начинкой. Начинка может быть разная. В основном это сыр, творог, зелень, шпинат. Ну а любители новизны во вкусах готовят гёзлеме с колбасой и даже шоколадной пастой. Традиционно гёзлеме имеет квадратную форму. В таком виде они выпекаются на специальном плоской металлической поверхности, называемой “садж“ или “садч“. Мы будем выпекать на сковородке, поэтому форму зададим полукруглую. Тем более, что “ГЁЗ“ в переводе с турецкого означает “глаз“. Что нам понадобится для теста: Мука – 900 грамм 100-150 грамм для раскатки Вода – 500-550 мл Соль – 1,5 ч. ложки Для начинки: Рассольный сыр или брынза – 150 грамм Творог – 350 грамм Петрушка – 150 грамм Сливочное масло 70-80 грамм. Выход 15 штук. Простые и вкусные рецепты выпечки можно посмотреть в плейлистах нашего канала #гезле