Как правильно заточить нож

Как ПРАВИЛЬНО заточить нож Любая заточка ножей служит главной цели — приданию лезвию остроты, которая необходима для качественной работы с ножом. Это достигается путём создания правильного угла режущей кромки. Но как правильно точить ножи? Необходимо понять, что на идеальную заточку каждого лезвия требуется около получаса, а действительно “ювелирная“ заточка хорошего лезвия с получением 100% правильных форм может потребовать и 5 часов усилий а может и более.