ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ🎃🥧Форум кондитеровN1 В меру сладкий, с рассыпчатым песочным тестом- обалденно вкусный по мне! Идеальный в осенню

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ🎃🥧 В меру сладкий, с рассыпчатым песочным тестом- обалденно вкусный по мне! Идеальный в осеннюю погоду с чашкой чая😋 Пробуйте👍 Нам понадобится (на разъемную форму диаметром 22 см): Для теста: ✅200 гр муки ✅100 гр сливочного масла ✅1 ст.л. сахарной пудры ✅щепотка соли Для начинки: ✅800-850 гр тыквы ✅250 гр сгущенки ✅3 яйца ✅1/2 ч.л. мускатного ореха ✅1/2 ч.л. корицы Приготовление: Тыкву разрезаем на дольки, убираем семена, кладем в форму, наливаем немного воды, закрываем фольгой, делаем несколько проколов вилкой и отправляем на 30-40 минут в разогретую до 200 гр духовку до мягкости. Вынимаем, остужаем. Муку просеиваем, добавляем соль, сахарную пудру, холодное-нарезанное кубиками масло и растираем. Собираем в шар, шар будет слегка крошиться, но ничего страшного, разминаем тесто по форме, выравниваем ложкой дно и края . Отправляем в холодильник. Остывшую тыкву берем, вынимаем ложкой мяготь, кладем в миску и пюрируем блендером. Добавляем сгущенку, специи, размешиваем венчиком, добавляем яйца, смешиваем венчиком. Получится жидковатая смесь. Заливаем тыквенную начинку в форму с тестом и отправляем с разогретую до 180 духовку на 30 минут, затем прикрываем фольгой и запекаем еще минут 15-20. Вынимаем, проверяем, начинка должна стать упругой, остужаем и разрезаем. Рецепт и видео от Натальи Колесниковой Приятного аппетита🤗