КАРТОШКА С МЯСОМ + СОЛЯНКА! ГОТОВИМ 2 БЛЮДА ОДНОВРЕМЕННО

Что и как готовить в автоклаве? Показываем пошагово и наглядно! Сразу два блюда в автоклаве за раз! Картошка с мясом в автоклаве Ингредиенты на банку 0,5 л: Мясо - 290 г Картофель очищенный - 180 г Соль - 5 г Перец чёрный - 0,5 г Лук обжаренный - 20 г Бульон\вода - по вкусу Технология приготовления: Мясо нарезают на куски 30-40 г, картофель на любые удобные куски. Расфасовывают по банкам мясо, картофель, обжаренный лук, соль, чёрный перец. Заливают водой\бульоном так, чтобы картофель оказался полностью под ним скрыт Далее проводят закатку\ закрутку, проверку герметичности банок, стерилизацию. После достижения температуры 112°С продукт готовится 100 минут. Солянка в автоклаве Ингредиенты на банку 0,5 л: Мясо - 185 г Мука пассерованная - 10 г Лук обжаренный - 20 г Соль - 3,5 г для свежей капусты или 1 г для квашеной Перец чёрный - 0,5 г Сахар - 6,6 г для свежей капусты или 14 г для квашеной