Профитроли, заварное тесто - Крокембуш - башня из заварных пирожных! | Croquembouche

Традиционный французский десерт из заварных пирожных профитролей с кремом - Крокембуш. Башня из профитролей. Во Франции Крокембуш готовят на Рождество, крестины и даже на свадьбы. Присоединяйтесь ко мне в инстаграм: Мой сайт с уроками: Рецепт тут: *** Из видео вы узнаете много полезной информации: - Как приготовить заварное тесто и как сделать профитроли с кремом (или пирожные Шу) - Как сделать заварные пирожные с кракелином - Два вида заварных крема Патисьер с шоколад и сливками. - А также сварим карамель и соберем башню. Видео получилось довольно длинное, но очень информативное! Буду благодарна подписке на канал и вашим “нравится“ :-) Крокембуш рецепт: *Тесто заварное (puff pastry) : 60 г сливочное масло 260 г вода питьевая 1/2 ч.л. соль 140 г мука пшеничная 200 г яйца (4 шт) *Кракелин: 60 г сливочное масло 25