квашеная капуста

Как квасить капусту дома? Рецепт квашеной капусты от Романа Трусова. Тонкости технологического процесса.Когда капуста готова её нужно заправить сахаром, подсолнечным маслом нерафинированным, лучком. Хорошо сочетается с отварной картошечкой. не грех под такое и заквасить, но уже в другом смысле. ;)