Замес теста влажностью 80%, техника замеса! (Запись livestream из инстаграм @hlebomoli )

Дорогие друзья, в прямом эфире мы замешивали тесто влажностью 80% (Country French Bread повышенной влажности ) и целью было показать правильную технику замеса. Надеюсь, это видео поможет вам освоить ручной замес влажного теста методом отбивания!