🍑ГАНАШ МАНГОВЫЙ🍑

Уникальный, экзотический, тропический🏖 крем подойдет для тортиков и десертов👌 👀Ингредиенты •Жирные сливки 35% жирности — 30 г. • Пюре манго — 125 г • Глюкоза — 10 г • Инвертный сахар — 20 г. • Белый шоколад — 290 г • Масло какао — 15 г ➡️Приготовление: 1. Доведите пюре манго, густые сливки, глюкозу и инвертный сахар до кипения. 2. Вылейте смесь манго на шоколад и масло какао и эмульгируйте. 3. Охладите до температуры ниже 28 градусов Цельсия, и ганаш готов к использованию. Готовьте с удовольствием!❤ #сладостидлярадости