Пицца цезарь с домашним соусом

Пицца цезарь с домашним соусом 🤤 На тесто: ‣ тёплое молоко – 200 мл ‣ кипяток – 100 мл ‣ сахар – 1 ч.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ дрожжи – 5 г ‣ мука – 3,5-4 стакана ‣ сливочное масло комнатной температуры – 1 ст.л ‣ растительное масло – 2 ст.л Для соуса: ‣ сметана – 250 г ‣ баварская горчица – 2 ч.л ‣ тёртый пармезан – 3 ст.л ‣ сушёный чеснок – 2 ст.л ‣ соль – по вкусу ‣ чёрный перец – 0,5 ч.л ‣ хмели-сунели – 0,5 ч.л Для начинки: ‣ салат айсберг – 0,25 шт ‣ куриная грудка – 2 шт ‣ соль, перец, сушеный чеснок – для маринада грудки ‣ томаты черри – 7-8 шт ‣ тёртый пармезан – по вкусу ‣ тёртая моцарелла – по вкусу