Интервью с Дмитрием Тенькаевым. современный повар - это энтузиаст.

История от молодого 25 летнего саратовского парня, который за 4 года упорного труда и страсти к своему делу, стал шеф-поваром лучшего ресторана Санкт Петербурга Harvest. Поговорили про путь, становление, про создание атмосферы и правил на кухне, любовь и уважение к профессии, про значимых людей, команду и цели. Энергичный и легкий разговор - подключайся и смотри. команда DUO band, обзор ресторана Harvest ► Подписывайтесь на другие соцсети Юлии Филипповой: ▫️ Telegram канал - ▫️ Instagram* - ► Соцсети Дмитрия - ► Видеограф Егор Карпенко 00:00 Вступление 01:07 Представление Дмитрия Тенькаева 04:13 История знакомства с Димой 05:36 Опыт, путь и профессиональное становление 18:00 Про назначения шеф-поваром ресторана Harvest 22:50 Про атмосферу на кухне 25:36 Про окружение и стремление развиваться 28:23 Как при высокой скорости сохранять энтузиазм к своему делу 29:35 Кухня- как стиль жизни 31:08 Какие правила на кухне 37:14 Про Блинова Дмитрия, Маликова Рената, Фролухина Ивана 45:45 Стрессовые ситуации на кухне 48:43 Как отреагировал на назначение шеф-поваром 53:40 Цели на посту шеф-повара 56:23 Отличие хорошего ресторана от лучшего 57:50 Комфортные условия в виде комфортной команды 1:04:53 Личные цели в развитии *Компания Meta запрещена на территории РФ