Шашлык #shorts

«Шашлык не терпит женских рук» Слышали такое? Как шеф, скажу, что категорически не согласен! Шашлык не терпит разве что слишком высоких температур и крупных кусков, ну и мясо должно быть свежим. И тогда у любого (или любой!) из вас получится прекрасное блюдо. И куда мы без женских рук вообще))) ❤ Свинину для этого рецепта я брал в АШАН, как, впрочем, и все остальное. У них сочное, свежее мясо, сразу с их завода, поэтому оно не перемороженное, и мне очень нравится качество 👌 Как я сказал, куски мяса для шашлыка не должны быть слишком крупными, ориентируйтесь на один укус: так мясо лучше промаринуется, быстрее прожарится, а самое важное, такое мясо покроется равномерной корочкой со всех сторон, что позволит шашлыку быть еще вкуснее и привлекательнее 💫 Обратите внимание на температуру углей: они должны быть прогоревшими, ни в коем случае не алыми, с уже небольшим налетом пепла. Тогда мясо не сгорит и шашлык получится нежным. Не стоит мариновать мясо сутками напролет, оно вряд ли станет от этого мягче, только потеряет вкус и текстуру. В классическом варианте достаточно 1 часа в маринаде. И не торопитесь с готовым мясом, дайте ему отдохнуть, укутав в слои лаваша. Так оно получится еще нежнее, а пропитанный соками лаваш, станет лучшим дополнением к вашему шашлыку! ❤ Ингредиенты: 😋1кг свиной шеи или лопатки 😋 3 головки лука 😋 соль, перец по вкусу 😋 1 ч л паприки 😋 1 томат 😋 1 ст л уксуса 😋 2 листа тонкого лаваша Для соуса: 📌 Лук из-под маринада 📌 2 ст л растительного масла 📌 1 банка томатов в собственном соку 📌 соль, перец, зелень по вкусу #шашлык #мангал #мясо #котеоганезов #вкусноедвижение Реклама ООО “АШАН“ Pb3XmBtzt9AvN3ANvnt4v3Xxxn8YbKoAZrRUCuN