Comida para todos - El futuro de la alimentación | DW Documental

Durante mucho tiempo, la carestía de alimentos fue algo desconocido en muchos países. Pero, el crecimiento demográfico, las guerras y la crisis climática han desatado una pugna global por los recursos. ¿Cómo asegurar nuestra alimentación futura? Máxima productividad en un palmo de terreno y con escasos insumos... esa es la promesa de Anders Riemann con su huerto vertical en Copenhague. En los 14 pisos de cultivos en interior se produce con huella de carbono cero. Semanalmente se cosechan 800 kilos de lechuga. Para Riemann, este modelo de agricultura no convencional es el futuro: “La pandemia de covid y la guerra en Ucrania han revelado lo vulnerables que son nuestras cadenas de suministros en la producción de alimentos. Necesitamos incorporar las ciudades a la infraestructura para producir alimentos”. Urte Grauwinkel de “Superfood Sachsen-Anhalt“ investiga qué plantas podrían cultivarse en el este de Alemania para responder a