Брединский районный историко – краеведческий музей. «Сто лет в обед», «Курник по старинному рецепту»
Рецепт, Состав, Способ приготовления
Курник по старинному рецепту:
Заранее готовим начинку:
- 450-500 г -отварное куриное мясо,
- 150 – 200 г грибов, обжаренных на сливочном масле,
- 5-6 яиц отваренных вкрутую,
- 1 стакан риса отварить,
- соль по вкусу, - испечь тонкие блинчики.
Замешиваем пресное сдобное тесто:
- 1ч. ложка соли, - 1 ч. ложка сахара, - 0,5 ч. ложки соды,
- 1 стакан молока, - 500г сметаны, - 200 г. сливочного масла
в тёплом молоке хорошо размешать соль, сахар, муку, соду до однородной массы. Затем добавили сметану, масло сливочное и снова размешали , добавляем муку – замешиваем тесто.
Начинка курника состоит из нескольких слоев: риса, яйцами с маслом, курицы, порезанной на небольшие кусочки, предварительно отваренной, грибов, заранее поджаренных; блинчиков, которые разделяют каждый из слоев. Замешиваем сдобное пресное тесто, даем ему немного отдохнуть.
Перед выпечкой пирог собираем следующим образом: готовим две лепешки из теста, одну меньше другой почти вдвое
9 views
531
164
6 months ago 00:00:38 1
В последний путь: семья погибла в страшном ДТП в Челябинской области
6 months ago 00:03:17 1
БАРДАШ - ЭМИГРАНТ
7 months ago 00:04:14 1
Мастер-класс по изготовлению кокошника
7 months ago 00:02:20 2
Молодёжный народный сборец ЯРМАРКА “Уж вы горы мои развысокие“