луковые кольца в кляре и панировочных сухарях

это наше второе видео. Снято без специальных гаджетов но с большим желанием. сегодня мы готовили луковые кольца в кляре и панировочных сухарях. для этого нам понадобиться. мука -200 гр молоко или пиво -300 гр соль-5 гр сахар-5 гр копчённая паприка -10 гр крупная головка репчатого лука -1 шт яйцо куриное 1 шт растительное масло-200-300 гр способ приготовления, в чистую, сухую тару засыпать муку с разрыхлителем. Залить молоком или пивом. Перемешать до однородной массы и добавить паприку, соль и сахар. Ещё раз перемешать. Затем берём почищенный репчатый лук нарезаем на кольца размером 5-7 мм. замачиваем в воде на пять минут. Это уберёт лишнею горечь. После этого просушиваем лук на салфетках, но без фанатизма. просушенный лук перекладываем в сухую тару, подсаливаем и добавляем паприку, можно добавить картофельного крахмала. готовые луковые кольца окунаем в кляр, затем в сухари, панируем таким образом что бы на всей поверхности кольца были сухари. После этого аккуратно без резких движений опускаем в сковородку с раскалённым маслом. обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Обжаренное кольцо выкладываем на салфетки для удаления лишнего масла. Луковые кольца очень хороши с любым пикантным соусом , Приятного аппетита) я веду свой блок на Яндекс дзен о внутренней жизни общепита. блог будет интересен тем ,кому любопытно что происходит на кухне когда вы ожидаете свой заказ в зале ресторана.