БИТОЧКИ. ВКУСНО ПО САНПИН. ТАК БЫВАЕТ

Биточки! Вы знаете, что правильно приготовленные биточки, это фантастически вкусно! В предыдущем видео из серии про школьное питание рассказал и показал как приготовить дневное меню для школьника в домашних условиях. Так, что бы вкусно и полезно. Но не показал блюдо обеденное. Вот оно ))) Как готовить биточки в домашних условиях, думаю, понятно из видео. А вот как готовить биточки по школьной технологческой карте: Технология приготовления: Температура подачи: не ниже 65°С Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления, включая время доставки на пищеблоки, работающие по типу буфет раздаточных Подготовленное мясо нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке или воде хлебом, добавляют соль, хорошо перемешивают и выбивают. Из готовой котлетной массы формуют котлеты овальной формы, биточки кругло-приплюснутой формы, шницели овальноприплюснутой формы, выкладывают в смазанную маслом растительным емкость, запекают