Как заварить чай вкусно в любом сосуде? Раскрываем потенциал чая | Чайная Почта

Вкусно заварить чай... кажется, нет ничего проще. Однако, чай требует внимания и бережного отношения — китайские чаи часто начинают капризничать. То температура слишком высокая, то держим слишком долго — и вот чай горчит, ворчит, да и вообще невкусно всё. Пара простых приёмов — и вот вы уже дружите, вот чай и отдаёт все самые тонкие оттенки аромата. В видео делимся советами по завариванию чая в гайвани, чайнике, типоде, термосе и даже в советском гранёном стакане... Вот уж действительно на все случаи чайной жизни. Таймкоды: 00:00 — Введение за столом из ясеня 00:33 — Что такое “Пин Ча“? 01:00 — Как заваривается чай по-китайски? О гайвани 01:33 — Что такое чахай или “чаша справедливости“? Зачем он нужен? 02:10 — Какую пиалу выбрать для лучшего раскрытия аромата чая? Влияние материала сосуда на чай 02:24 — Почему чайная посуда такая маленькая? 02:53 — Чабань или чайная доска 03:06 — “Чайные духи“ — хранители чабани 04:15 — С чего начинается заваривание чая? 04:32 — Зачем прогревать чайную посуду? 05:29 — Сколько чая класть в гайвань? 06:12 — Зачем трясти горячую гайвань перед тем как залить чай водой? “Набивание аромата“ 07:14 — Нужно ли сливать первую заварку чая? Какие чаи нужно “промывать“, а какие нет? 08:45 — “Температура воды — решающий фактор“ 10:03 — Завариваем уишаньский улун Да Хун Пао (Большой красный халат) 10:26 — Почему нельзя заваривать хороший чай водопроводной водой? 10:47 — Лучшая вода для заваривания чая 11:16 — Сколько держать заварку перед тем как слить? 12:39 — Как правильно пробовать и пить чай? 13:10 — Нужно ли “сёрбать“ в процессе? 13:58 — Главная мысль этого видео 14:23 — Как вкусно заварить чай в большом чайнике? Адаптируем бабушкин сервиз 18:07 — Завариваем чай в кружке и стакане. Настаивание чая 19:41 — Чай в термосе — как сделать так, чтобы он не горчил? 20:31 — Типод как альтернатива гайвани 21:57 — Церемония в 3-х стаканах или что делать, если под рукой нет гайвани, а проливом пить хочется 22:40 — Выводы и напутствия Наш сайт: Мы в Instagram: Мы в Telegram: Съёмка, звук, монтаж — Кирилл Волк