Сальтисон из свиных рулек

Сальтисон из рулек: - две свиные рульки почистить, помыть, уложить в кастрюлю, добавить лавровый лист , перец горошком, луковицу , соль по вкусу , но чуть пересолить!!! Варить на медленном огне 3 часа. Затем разобрать рульки , аккуратно не повредив шкуру. Мясо разорвать на мелкие кусочки, добавить головку чеснока через чеснокодавку. Подготовить форму, застелить пищевой пленкой дно, так что б края пленки свисали. На дно формы уложить шкуру и укладывать мясо чуть утрамбовывая , залить стаканом бульона и ещё раз все утрамбовать. Закрыть краями пленки, сверху установить гнёт и отправить форму на сутки в холодильник ! Приятного аппетита! канал Mr. Keks