Обалденная закуска из огурцов. Быстро просто и очень вкусно. Китайская кухня.

В китайской кухне существует огромное множество блюд из огурцов самых разных сортов. Хотим поделиться с вами легкой закуской из этого овоща. Готовится она очень просто, а на вкус гораздо интереснее, чем просто огурец, посыпанный солью. Традиционная китайская медицина считает, что огурцы способствуют выведению токсинов из организма и снятию жара. Они отлично утоляют жажду и стимулируют обмен веществ. Однако в сыром виде употреблять их в пищу не рекомендуется, желательно, чтобы перед тем, как появиться на столе, огурец прошел небольшую термическую обработку или был замаринован. Кстати, с точки зрения ТКМ, огурец и помидор - абсолютно несочетаемые продукты, и желательно не употреблять их в один прием пищи. Ферменты, содержащиеся в огурцах, препятствуют усвоению витамина С, которым богаты помидоры, поэтому привычный нам летний салатик для обычного китайца это что-то немыслимое.