РЫБНЫЙ БУЛЬОН для супов и соусов. Как приготовить уху, так чтобы рыба была сочная, а не труха?

РЫБНЫЙ БУЛЬОН - Основа для рыбных блюд, супов и соусов. Как правильно приготовить рыбный суп, уху, рыбную солянку, да так чтобы рыба была сочная, а не «труха»? Бесценные советы вашего Шеф–повара. Это был фрагмент из видео : «Уха по-Испански. Рыбная солянка» Полную версию Мастер-Класса смотрите по ссылкам.