Домашний хлеб | Простой рецепт со 100% результатом!
Приготовление хлеба дома продолжает набирать обороты. Конечно, многие задумываются о том, чтобы научиться выпекать свой, ароматный и вкусный хлеб у себя дома!
Но, как и во всем, здесь есть свои нюансы для того, чтобы вы получали всегда красивый, аппетитный хлеб, а не клеклую лепешку;)
Мы решили подготовить для вас серию видеоуроков “О хлебе“, в котором последовательно и постепенно будем рассказывать про разные виды хлеба, о продуктах и техниках. Конечно, с рецептами, ставшими нашими любимцами!
Хлеб, тем более приготовленный своими руками, позволяет вам насладиться качеством жизни - мы уверены, что, сделав хоть один раз буханку домашнего хлеба, вы навсегда откажитесь от покупного. Поэтому что просто нельзя сравнивать эти вещи!
00:00 О хлебе, вступление
00:54 О вкусовых добавках и вариантах приготовления
02:52 Замес теста
15:34 Обминка
17:27 Складывание (предварительная формовка)
21:24 Подготовка формы (альтернативные решения)
24:15 О лезвиях для надрезов
25:12 Варианты отпекания, финальная формовка и расстойка
33:50 Как понять что тесто готово к выпечке
34:55 Надрезы и выпечка хлеба
Сохраняйте рецепт, задавайте вопросы в комментариях и пишите какой хлеб вы хотели бы видеть в наших следующих выпусках:
На буханку как на видео понадобится:
Мука пшеничная в/с - 160 гр
Мука пшеничная цельнозерновая - 160 гр
Вода - 230 гр
Соль - 7 гр
Дрожжи (живые) - 5 гр
Добавки (изюм) - 75 гр
Техника и этапы приготовления коротко:
1. Смешиваем все ингредиенты кроме добавок и замешиваем тесто порядка 8-10 минут. В конце добавляем к тесту добавки и вмешиваем их.
2. Сворачиваем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем на брожение на 2 часа. Через 1 час делаем обминку.
3. Скругляем заготовку, оставляем отдохнуть на 20 минут. Формуем тесто под форму, перекладываем в форму и оставляем на 1 час для расстойки.
4. Выпекаем хлеб при температуре 250 градусов (режим без конвекции) первые 15 минут, затем выпускаем пар и убавляем температуру до 220 градусов, выпекая еще 15-20 минут.
5. Достаем тесто из печи и оставляем для формирования мякиша на 2-3 часа.
Если хотите вырастить свою закваску - пишите в комментариях!:)
Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood: Cooking Chef XL и Titanium Patissier XL и покупку насадок по промокоду thechefru!
О кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL и бонусах читайте на нашем сайте Указывайте наш промокод thechefru при покупке, чтобы получить дополнительные бонусы:
- до 20 июня электрогриль cgh1130dp в подарок (стоимостью 34990 так то)!
- наш авторский КУРС ПО РАБОТЕ НА МАШИНЕ с 14 рецептами блюд, чтобы использовать Cooking Chef на максимум! Ведь это уникальная машина и, конечно, нужно уметь ею пользоваться, чтобы доверять на 100% -
- любой АВТОРСКИЙ КУРС с сайта на ваш выбор (стоимостью до 15 000р);
- доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов);
- авторский СБОРНИК РЕЦЕПТОВ для Cooking Chef с 15 рецептами мороженого и сорбетов и 9 рецептами мармелада.
Конечно, наша ПОДДЕРЖКА с советами по использованию машины!
О кухонной машине Kenwood Titanium Patissier XL и бонусах читайте на нашем сайте При указании промокода thechefru:
- любая насадка в подарок
- наш курс с авторскими рецептами на машине с советами по работе с ней -
- доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов)
И скидка на насадки к действующим акциям по промокоду thechefru 10-30%:
при покупке 2 насадок - 10% скидка, 3 - 20%, 4 и более - 30%!
Смотрите также:
Проверенные рецепты:
Несладкие блюда:
Обзоры:
Про кофе:
Интервью:
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ -
➋ Наш Instagram -
➌ ВК -
❹ Сайт для поиска кондитера в своем городе
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости рецептуры)
#хлеб
#рецептхлеба
#хлебдляначинающих
2 views
29
8
2 weeks ago 00:05:25 1
🍎🍏БЕЗ МУКИ и САХАРА ЯБЛОЧНЫЙ сырник, выпечка с яблоками и творогом, Люда Изи Кук чизкейк из творога
2 weeks ago 00:02:13 1
Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!
2 weeks ago 00:04:19 1
Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт
2 weeks ago 00:05:37 1
Беру Дешёвое МЯСО! Не жарю,не варю,не запекаю! МЯСО тает во рту! Очень вкусное мясо
2 weeks ago 00:02:44 1
Знаменитый Советский Салат из СВЁКЛЫ на Зиму “АЛЁНКА“ Вкусно, просто и ПОЛЕЗНО ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ
2 weeks ago 00:03:12 1
#Хлеб как пекли в СССР.
2 weeks ago 00:11:37 1
ДОМАШНИЙ СМАЛЕЦ ) НАМАЗКА НА ХЛЕБ )
2 weeks ago 00:12:23 1
20 сентября 2024 г Краматорск УТРО//Город содрогнулся от 💥💥Последствия🙁Хлебушек//Вкусные гренки👍Буся
2 weeks ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
2 weeks ago 00:03:02 1
ОГОНЁК на Зиму из Помидоров (Рецепт БЕЗ ВАРКИ!). НАДЕЖНЫЙ и проверенный | Еда на любой вкус
2 weeks ago 00:06:18 1
БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда!
2 weeks ago 01:16:05 1
Прямой Эфир 15 Сентября 2024 | 14:30 МСК/Киев
2 weeks ago 00:07:40 1
Если у вас дома есть черствый хлеб, используйте его вот так! Невероятно быстро и вкусно.
2 weeks ago 00:13:13 1
Ароматные вяленые помидоры по-итальянски
2 weeks ago 00:05:41 1
БАКЛАЖАНЫ, перед которыми НИКТО не устоит! НАМАЗКА на хлеб из Баклажанов, вкусно и просто
2 weeks ago 00:08:07 1
Baking fast morning muffins in 1:15 Быстро из трёх ингредиентов домашний хлеб
2 weeks ago 00:02:09 1
Тортилья (мексиканская лепешка) простой и недорогой рецепт.
2 weeks ago 00:18:35 1
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
2 weeks ago 00:04:46 1
Кексы на сгущёнке ! Выпечка к чаю на скорую руку !
2 weeks ago 00:08:08 1
ВТОРИЧНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА 2020 / ВТОРОЕ ВИНО ИЗ ЖМЫХА
2 weeks ago 00:04:02 1
Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами!
2 weeks ago 00:05:47 1
ИДЕАЛЬНЫЙ зимний и послепраздничный суп: СОЛЯНКА с колбасой🍴Наваристая, Густая, Ароматная
2 weeks ago 00:09:05 1
Трайфлы МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Десерт в стаканчике
2 weeks ago 00:12:05 1
ХЛЕБ на сковороде — Магазинный уже 10 лет не покупаю!