Идеальное тесто для булочек 🫶

Тесто для булочек, получится у всех 👌 ⠀ ✅ Теплое молоко 500мл.. ✅ Сахар 300гр.. ✅ Яйца 5шт., и 1шт. для смазывания. ✅ Сливочное мягкое масло 100гр.. ✅ Растительное масло 100мл.. ✅ Дрожжи сухие 20гр.. ✅ Соль щепотка. ✅ Мука просеянная 1200-1300гр.. ✅ Ванилин по вкусу. ✅ Разрыхлитель 1ч.л.. ⠀ Начинка может быть любой, у меня: ✅ Грецкие орехи 200гр.. ✅ Сахар 200гр.. ⠀ Дрожжи разводим в молоке с 1 стаканом муки и оставляем на 15 минут. Готовим яичную массу. В чашке сбиваем яйца с сахаром, добавляем два вида масла, соль, ванилин и перемешиваем до однородной консистенции. Яичную массу вливаем в дрожжевую и в несколько заходов вводим муку смешанную с разрыхлителем. ⠀ Замешиваем тесто, закрываем крышкой или полотенцем, оставляем на 1,5-2 часа. Если дрожжи хорошие поднимется быстрее, должно увеличиться в два раза. Вымешиваем даём поднятся второй раз. Далее формируем булочки по вашему вкусу, я делала в форме «улитки» и обычные с посыпкой. ⠀ Выкладываем на смазанную растительным маслом форму для выпечки. Даём подняться 20-25 минут. Смазываем яйцом, посыпаем по желанию маком. ⠀ Отправляем на заранее разогретую до 180* духовку на 20-25 минут, смотрите по вашей духовке.