Муссовый торт ОБЛАКА с нежным шоколадным бисквитом и конфи из смородины

Обзор ресторана ОБЛАКА можно посмотреть здесь Шоколадный бисквит яйца - 2 шт. сахар - 150 г. масло подсолнечное - 35 г. молоко - 150 мл. какао - 25 г. сода - 2 г. разрыхлитель - 3 г. щепотка соли Конфи черная смородина перетертая с сахаром - 300 г. желатин - 6 г. вода - 50 мл. Мусс из белого шоколада сливки 30% - 350 мл. белый шоколад - 150 г. молоко - 150 мл. желатин - 12 г. вода - 70 мл. Велюр какао масло - 35 г. белый шоколад - 35 г.