Видео от Кулинария Рецепты

Нам понадобится: - Свиная шея (или любая другая часть) 1-1,5кг. - Лук репчатый 3шт. - Чеснок 3 зуб - Масло сливочное 70гр. - Соевый соус 3 ст.л - Уксус винный 1,5 ч.л - Вода 100гр. - Соль/перец/приправы по вкусу Приготовление: Мясо необходимо натереть специями, смазать маслом, нашпиговать чесноком и оставить мариноваться на 1 час. Лук порезать полукольцами и выложить на противень. Смешайте соевый соус, винный уксус, воду, перемешайте и полейте равномерно лук. Мясо перевязать нитью, что бы оно держало форму. Переложите на жаровню и вокруг положите нарезанное кубиками сливочное масло. Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать 1 час при 200 градусах. Потом уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Затем снять фольгу и запекать при 180 градусах еще пол часа. Для супер румяной корочки можно поливать мясо своим же соком каждые 10 минут