ТОРТ ЯБЛОЧНЫЙ ПУНШ готовим с Mari
Готовим с Mari || Торт “Яблочный пунш“
Очень нежный и просто невесомый тортик с невероятным разрезом! Прекрасно впишется в Новогоднее меню ;)
Полезные ссылки:
Магазин для кондитера Baker Store
Найдется все необходимое для кондитера и для любителя ;)
КОД на СКИДКУ 5% на покупку в нем - gotovimari
Ингредиенты:
Карамель:
сахар - 150гр
сливки (33%) - 150гр
сливочное масло - 50гр
Начинка:
мякоть яблока - 200гр
желатин - 6гр
вода - 30гр
карамель
Бисквит:
яйца - 2шт
молоко - 130гр
сливочное масло - 130гр
карамель - 50гр
сахар - 150гр
мука - 240гр
кукурузный крахмал - 20гр
сметана - 80гр
ванильный экстракт - 1ч.л.
разрыхлитель - 1 пачка
соль - 1/3ч.л.
Крем-суфле:
яблоки - 600гр
сливки (33%) - 300гр ( )
сметана - 240гр
сахар - 90гр
вода - 50гр
коньяк - 50гр
желатин - 10гр
мускатный орех - 0,5ч.л.
корица - 1ч.л.
Крем для выравнивания:
Крем-чиз на сливочном масле - 1,5 нормы.
*******
Мои контакты и группы:
М