HO PREPARATO UNA PASTA CON INGREDIENTI PRESI DURANTE IL MIO VIAGGIO AL SUD!
Ingredienti:
- 280 g di spaghetti
- 120 g di datterini
- origano
- 3 bocconcini di mozzarella campana
- l’acqua delle mozzarelle q.b.
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 cipolla
procedimento:
mettete a bollire sufficiente acqua NON salata, dove cuocerete la pasta, per la meta dei minuti di cottura.
in padella fate soffriggere in olio, la cipolla, quindi aggiungete i datteri divisi a meta. salate a piacere, quindi aggiungete un cucchiaio di concentrato, un mestolo di acqua calda e l’origano. scolate la pasta, e continuate la cottura aggiungendo l’acqua delle mozzarelle fresche. finche non sarà al dente. mantecate, e procedete a servire, aggiungendo la mozzarella a tocchetti prima di servire.
io ho aggiungo gocce di pesto, essendo sprovvisto di basilico, ma secondo me ci starebbe benissimo!
buon appetito!
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