Мясной хлеб. Удивительно! Выглядит, как буханка черного хлеба. А на вкус - сочная, ароматная курица.
- Смесь специй “для Гриля“
- Смесь специй “Пряные колбаски с вялеными томатами“
Мой канал в телеграмм
______________________________
Сырье:
Куриная грудка – 1 кг
Ингредиенты:
• Поваренная соль – 18 гр
• Вода – 200 мл
• Смесь специй «Пряные колбаски с вялеными томатами» – 8 гр
• Смесь «для Гриля», на обсыпку – около 50 гр
Или любая другая смесь приправ на ваш вкус.
• Вяленые томаты в масле, как наполнитель, по желанию – 200 гр.
Оборудование:
Блендер
Духовка
Термометр с металлическим щупом для измерения температуры фарша и температуры внутри продукта.
Технология.
Подмороженную куриную грудку нарезать на пластины. Мясо подморозьте до температуры 0… 2 град. Ориентируйтесь на его пластичность, Грудка должна достаточно легко резаться на пластины.
Измельчайте мясо на блендере, поэтапно вводите соль, специи и воду. При измельчении температура фарша не должна подниматься выше 15 град., иначе мясной хлеб получится крошливым.
В конце измельчения добавьте масло от помидор и в самом конце введите сами помидоры, чтобы ножи не успели слишком мелко порубить помидоры.
Фаршемассу погрузите в формы. На дно можно «приклеить» любую, нравящуюся вам смесь приправ (в ролике это смесь приправ «для Гриля»). Так ваш хлеб получится в рубашке из специй. Можете этого и не делать. Мясной хлеб фантазийное колбасное изделие, наполнители и обсыпку вносите на ваше усмотрение и вкус.
Запекайте мясной хлеб в духовке при t = 130 град. примерно 40…50 минут. Ориентируйтесь по готовности на корочку и на температуру готовности, она составляет внутри продукта 69…72 град.
Мясной хлеб можно нарезать и есть как в горячем виде, так и в холодном.
Приятного аппетита!
______________________
Song: Ikson - Lights (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link:
7 views
1820
535
7 years ago 00:13:46 125
Мясной хлеб. Просто МЯСНОЙ ХЛЕБ
4 years ago 00:03:14 15
Мясной хлеб
10 years ago 00:04:35 401
мясной хлеб
4 years ago 00:10:07 63
Мясной хлеб из трех видов мяса
3 years ago 00:01:13 39
Мясной Хлеб
9 years ago 00:06:11 578
РЕЦЕПТЫ: Мясной хлеб
4 years ago 00:14:05 143
МЯСНОЙ ХЛЕБ
5 years ago 00:03:27 52
Мясной хлеб лучший высшего сорта
8 years ago 00:11:03 58
Мясной хлеб по-домашнему
6 years ago 00:05:21 58
Мясной хлеб “Любительский“
11 years ago 00:00:17 31
Хлеб мясной
3 years ago 00:02:10 10
Мясной хлеб для праздничного стола
8 years ago 00:06:01 19
МЯСНАЯ БУХАНКА ( МЯСНОЙ ХЛЕБ). MEATLOAF
7 months ago 00:06:36 1
Мясной хлеб #хлеб #стройнеем
6 years ago 00:02:43 6
МЯСНОЙ ХЛЕБ с Грибами Лучшая Мясная Закуска! MEATLOAF