Готовьтесь к зиме с минимальными усилиями! Томатная паста на зиму в мультиварке - это максимум вкуса без суеты. Забудьте о бесконечном помешивании! Просто загрузите ингредиенты, нажмите кнопку и наслаждайтесь насыщенной томатной пастой. Домашний уют в каждой банке - проще не придумаешь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры (спелые мясистые) 2 кг.
Лук репчатый 135 гр.
Сахар 65 гр.
Столовый уксус (6%) 65 мл.
Соль по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 6 ч 30 мин.
Активное время приготовления: 40 мин.
ШАГ 1:Как сделать томатную пасту на зиму в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые продукты по списку. Помидоры выбирайте спелые, ароматные, насыщенного красного цвета. Я делала пасту из сливовидных помидоров.
ШАГ 2:Помидоры вымойте, удалите испорченные места. Нарежьте помидоры четвертинками.
ШАГ 3:Лук очистите и нарежьте дольками.
ШАГ 4:В чашу мультиварки выложите помидоры и лук. Влейте 45 мл чистой питьевой воды. Вода нужна, чтобы на начальном этапе до того, как помидоры пустят сок, они не подгорели снизу.
ШАГ 5:Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 30-40 минут. Тушите до мягкости овощей.
ШАГ 6:Возможно, тушить придется и подольше. Это зависит от вашей техники и от того, насколько плотные у вас помидоры. Мне хватило 30 минут.
ШАГ 7:Размягченные овощи пробейте погружным блендером прямо в чаше мультиварки. Так процесс протирания через сито пойдет быстрее.
ШАГ 8:Получившуюся томатно-луковую массу протрите через сито, отсекая кожицу и семена. Для пасты подойдут только помидоры без кожи и семян. Их можно убрать в самом начале еще перед тушением, а можно и после тушения, протерев мягкие овощи через сито. Если есть соковыжималка со специальной насадкой, предназначенной для томатов, можно воспользоваться ею.
ШАГ 9:Томатное пюре перелейте обратно в чашу мультиварки. Продолжите тушить, пока масса не уварится примерно в 4 раза и не загустеет. На это может понадобиться от 2 до 5 часов. Мне в итоге понадобилось 4,5 часа. Помните, что мультиварки работают не одинаково и время и режим могут отличаться.
ШАГ 10:В томатную массу всыпьте сахар, соль по вкусу. Влейте столовый уксус и перемешайте. Попробуйте пасту на вкус и при необходимости досолите. Выключите мультиварку.
ШАГ 11:Заранее простерилизуйте банки и крышки от них. О том, как правильно это сделать, рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта. Разложите томатную пасту по банкам и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Банки берите небольшие, чтобы паста не успела испортиться после открытия.
ШАГ 12:Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре до полного остывания. Затем банки отнесите в темное прохладное место. Открытые банки с томатной пастой храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Если ваши помидоры достаточно сладкие и не кислые, можно обойтись без сахара. А для пикантности можно добавить немного чеснока - он прекрасно подчеркнет вкус и придаст аромат.
Хранение томатной пасты - это важный процесс, который поможет сохранить её вкус, свежесть и качество на длительное время. Вот несколько методов, как правильно хранить томатную пасту:
1. В холодильнике
Открытую пасту храните в закрытой емкости до 7 дней. Чтобы продлить срок хранения, покройте её поверхность растительным маслом.
2. Заморозка
Разложите пасту порциями в формы для льда, заморозьте и храните в пакетах до 3-4 месяцев.
3. Консервирование
Для длительного хранения пасту можно законсервировать в стерилизованных банках, добавив лимонный сок или уксус. Срок хранения — до года.
4. Вакуумная упаковка
В вакуумных пакетах паста сохраняется свежей до нескольких месяцев.
Важно: храните пасту в прохладном, темном месте и избегайте контакта с металлом.
2 views
796
243
4 weeks ago 00:12:22 1
БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ КИСЛО-СЛАДКИЕ
4 weeks ago 00:10:08 1
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
4 weeks ago 00:10:20 1
Одно действие - и МАКАРОНЫ вкуснее в 2 раза! ХИТРОСТИ с макаронами!
4 weeks ago 00:09:06 1
Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами
4 weeks ago 00:12:52 1
5 РЕЦЕПТОВ для тех, кто не знает, что делать с ЛУКОМ
4 weeks ago 00:07:36 1
Рецепт жареной капусты - на все случаи жизни!
4 weeks ago 00:00:45 1
Солянка сборная мясная.Суп простой рецепт очень вкусной солянки!Supa sa mesom.ням. 🤤😋
4 weeks ago 00:02:19 1
2 в 1! ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ Я на них подсела, закатала уже 20 банок
4 weeks ago 00:05:17 1
ТОЧНО КРУЧЕ КРАСНОЙ РЫБЫ !!
4 weeks ago 00:16:28 1
Это ЛУЧШИЕ ГОЛУБЦЫ Которые Я ПРОБОВАЛА!!10 Лет ГОТОВЛЮ Только ТАК ЛЕНИВЫЕ Голубцы в Нежном соусе
4 weeks ago 00:00:52 1
Эти ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ не оставят равнодушным никого! Такие сочные вкусные ну просто пальчики оближешь
4 weeks ago 00:00:58 1
Макароны по-флотски #shorts #рецепты
4 weeks ago 00:10:16 1
Аджика из кабачков на зиму. Восхитительная кабачковая аджика!
4 weeks ago 00:03:44 1
ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
4 weeks ago 00:06:16 1
КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ домашний!
4 weeks ago 00:02:15 1
Готова есть каждый день - НЕ надоедает! Ленивый Ужин в одной кастрюле за 30 минут рецепт
4 weeks ago 00:00:55 1
Когда обычная капуста уже надоела #рецепт #рецепты #рек #рекомендации #еда
4 weeks ago 00:03:13 1
Так КАБАЧКИ еще никто не готовил. ВКУСНЕЙШИЙ рецепт маринованных кабачков в томатной заливке на зиму
4 weeks ago 00:12:12 1
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов кабачков на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“