Сливочный крем с клубникой || Заварной крем с клубникой || 2 ВАРИАНТА НА ВЫБОР || Клубничный крем

Сливочный крем с клубникой для торта диаметром 20 см и высотой 11 см: Cливки жирностью 33-36% - 500 мл Клубника 350 гр Сахар 100 гр Желатин 16 гр вода 80 гр Заварной клубничный крем для 10-ти капкейков: Клубника 200 гр Сахар 75 гр Желток 1 шт Крахмалл кукурузный 25 гр Сливочное масло 73 - 82,5 % - 90 гр Здесь показаны два крема - сливочный крем с клубникой и заварной крем с клубникой. Один из вариантов более бюджетный, однако у обоих кремов свои достоинства. Клубничный крем для торта актуален и летом, и зимой, так как для приготовления подходит и замороженная клубника. Разница лишь в том, что перед приготовлением её нужно разморозить. Для прослойки в торте больше подойдет клубничный крем со сливками, так как стабилизируется он уже в холодильнике. А для украшения тортов, выравнивания тортов, и украшения капкейков прекрасно подойдёт заварной клубничный крем. Если вы хотите испечь клубничный торт эти рецепты