Mарокканские Блинчики БАГРИР 1001 Дырочка | Больше рецептов в группе Десертомания
ИНГРEДИЕНТЫ:
250 манной крупы
40 гр обычной муки
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
5 гр сухих дрожжей
500 мл воды
10 гр разрыхлителя
ТОППИНГ (СОУС) - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
мед
сливочное масло
Пропорции 1:1
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
В глубокую миску высыпаем 250 граммов манной крупы и 40 гр обычной муки, 2 ст.л.сахара, щепотку соли, 5 гр сухих дрожжей. Лопаткой не него перемешиваем
Сюда же выливаем 500 мл обязательно тёплой воды и пониженым блендером размешиваем до однородности. Взбивать тесто не нужно, достаточно его только довести до однородного состояния. Это можно сделать даже простым венчиком, но мне так удобнее.
Добавляем 10 гр разрыхлителя и уже окончательно смешиваем
У нас получается очень жидкое тесто как на блины. Закрываем ёмкость плёнкой и отправляем в тёплое место подходить на 20-30 минут.
Сковороду ставим разогреваться на средний огонь, смазываем маслом и если есть излишки масла - удаляем их их. Смазывать нужно только перед первым блином. Тесто у нас стало более упругое и более густое. А теперь уменьшаем огонь до самого минимума и выливаем тесто.
На поверхности блина начинают образовываться миллионы пузырьков, что даёт нам право называть блинчики 1001 дырочка. Жарить на медленном огне только с одной стороны. Жарить до тех пор пока верх блина не перестанет быть влажным. Как только мы видим, что верх блина не липнет и тесто схватилось, снимаем блин с огня. У меня уходило на самом минимальном огне 2-2,5 минуты на блинчик.
Если вы собираетесь подавать блины тут же, то сразу смазывайте их соусом и ешьте (рецепт топпинга через считанные секунды). А если же вы собираетесь пожарить сразу из всего теста и подавать потом, то перекладывайте блины со сковороды на решетку и пусть они так остывают. Все дело в том, что если сразу положить в тарелку как мы поступаем с нашими блинами, то низ становится очень мокрым и вкус портится.
Я взяла решетку из духового шкафа и так оказалось очень удобно выкладывать блины.
А теперь готовим топпинг или соус
Мёд и масло сливочное в пропорциях 1:1 растопить и смешать. Этим мы и будем поливать наши чудные блинчики.
20 views
33
10
4 days ago 00:00:01 132
Вкусная выпечка
7 days ago 00:01:00 1.3K
марокканские блины
1 week ago 00:01:03 5.3K
ЗАКУСКИ | САЛАТЫ | ГОРЯЧЕЕ
1 week ago 00:00:28 3.1K
Рецепт марокканские блинчики «Багрир»
2 weeks ago 00:01:03 2.3K
Готовим вместе вкусные рецепты
2 weeks ago 00:01:03 1
Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки/ Полезные советы
2 weeks ago 00:01:03 1.5K
Марокканские блинчики без молока и яиц - настоящая находка для ценителей ароматного и вкусного завтрака! 🥞 Берем в копилку